【レシピ】イワシの南蛮漬け

■材料■

いわし　５～６匹　　玉ねぎ（ｽﾗｲｽ）１/２個　　人参（千切り）１/２本

Ａ〔たかの爪　１本　　米酢　１００ＣＣ　　水　１００ＣＣ　　醤油　大さじ３

　　砂糖　小さじ２　　白だし　小さじ１〕　

　片栗粉　適宜　　エサンテ　万能カップ　１　　しらがねぎ　１本分

■作り方■

①　いわしは３枚におろし、皮をむいて２等分にする。

②　Ａを中ボールに入れ、玉ねぎ・人参を漬けておく。

③　中フライパンにエサンテを入れ、①に片栗粉をまぶして、ＩＲフライ１７０℃で　こんがり揚げる。

④　③を大ボールに移し、②を加えてざっくりと和える。

⑤　器に盛ってしらがねぎをのせる。

#レシピ